Συνταγές

Ένα δροσερό γλυκό με σορμπέ ακτινίδιο – πεπόνι από τον Άκη Πετρετζίκη!

Ένα δροσερό γλυκό με σορμπέ ακτινίδιο - πεπόνι από τον Άκη Πετρετζίκη!

Γλυκό με σορμπέ ακτινίδιοπεπόνι από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε ένα παγωμένο γλυκό με βάση από ξηρούς καρπούς, sorbet από φρούτα και επικάλυψη γιαουρτιού!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το σορμπέ

6 ακτινίδια

350 γρ. πεπόνι, καθαρισμένο

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

100 γρ. νερό

1/3 κ.γ. πράσινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα

Για τη βάση

80 γρ. αμύγδαλα, λευκά, ωμά

80 γρ. φιστίκια Αιγίνης

60 γρ. χουρμάδες, αποξηραμένοι, χωρίς κουκούτσι

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

1 πρέζα αλάτι

2 κ.σ. μέλι

Για την επικάλυψη

300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

200 γρ. κρέμα καρύδας

50 γρ. μέλι

Για το σερβίρισμα

1 ακτινίδιο, κομμένο σε φέτες

30 γρ. φιστίκια Αιγίνης

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com