Χοιρινό με σέλινο από τον Άκη Πετρετζίκη. Τέλειο χειμερινό φαγητό! Χοιρινό με σέλινο, πράσο και αυγολέμονο!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
1 κιλό χοιρινό, λαιμό χωρίς κόκαλο
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
500 γρ. πράσα
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
100 γρ. κρασί λευκό
1 κύβο κότας
1 1/2 λίτρο νερό
αλάτι
πιπέρι
1/2 κιλό σέλινο
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 ματσάκι άνηθο
Για το αυγολέμονο
ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
2 αβγά
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
1 λεμόνι, σε φέτες
πιπέρι
1 κ.γ. ελαιόλαδο
ψωμί
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής μόνο στο akispetretzikis.com