Συνταγές

Καπνιστό λαβράκι από τον Άκη Πετρετζίκη

Καπνιστό λαβράκι από τον Άκη Πετρετζίκη

Καπνιστό λαβράκι από τον Άκη Πετρετζίκη! Μια εύκολη συνταγή για να καπνίσετε στην κατσαρόλα ψάρι στο σπίτι! Ιδανικός τρόπος και για BBQ!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κιλό λαβράκια, (2 φιλέτα)

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Για τα αρωματικά

300 γρ. ζάχαρη καστανή

5 κλ. χαμομήλι

10 λοβούς κάρδαμο (κακουλέ)

15 κόκκους πιπεριού

2 κλ. λεμονόχορτα, σπασμένα σε κομμάτια

Για το σερβίρισμα

φέτες λεμόνι

θυμάρι, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com