Κάρι με καπνιστό τόνο από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε ένα κλασικό ανατολίτικο πιάτο με τόνο σε σάλτσα κάρι και συνοδεύστε με πουρέ πατάτας!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για το κάρι τόνου
1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
1 κ.σ. κουρκουμά
1 κ.σ. garam masala
1 κ.γ. κύμινο
20 γρ. τζίντζερ
1 πιπεριά τσίλι
250 γρ. ντομάτα κονκασέ
100 γρ. κρέμα καρύδας
1 κ.σ. γεμάτη ζωμό λαχανικών σε βαζάκι
320 γρ. τόνο, καπνιστό
Για τη γαρνιτούρα
500 γρ. πατάτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί
Για το σερβίρισμα
κόλιανδρο
200 γρ. σπορέλαιο
200 γρ. papadums
chutney μήλου
πιπεριά τσίλι
ελαιόλαδο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com