Κατσικάκι λεμονάτο με τραχανά στη χύτρα ταχύτητας από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε το πιο ζουμερό κατσίκι με μια σάλτσα λεμονιού και γλυκό τραχανά στη χύτρα!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
2 κιλά κατσίκι, μπούτι με κόκαλο
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
2 κρεμμύδια
2-3 σκ. σκόρδο
3 κλ. δεντρολίβανο
1 φύλλο δάφνης
1 αστεροειδή γλυκάνισο
2-3 γαρίφαλα, ολόκληρα
1 κ.σ. ρίγανη, φρέσκια
1.300 γρ. νερό
χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
2 κ.σ. μουστάρδα
500 γρ. τραχανά γλυκό
2 κ.σ. βούτυρο
50 γρ. μυζήθρα
Για το σερβίρισμα
1 λεμόνι, τις φέτες του
πιπέρι
μυζήθρα, τριμμένη
ρίγανη
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com