Ανακαλύψτε μια συνταγή για μεξικάνικη υγιεινή σαλάτα από τον Άκη Πετρετζίκη. Είναι εύκολη και υγιεινή σαλάτα με μαύρα φασόλια και τορτίγιες.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
1 τορτίγια
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
4 ντοματίνια
200 γρ. ρύζι καρολίνα, βρασμένο
100 γρ. κόκκινα φασόλια, βρασμένα ή κονσέρβα
100 γρ. καλαμπόκι, βρασμένο ή κονσέρβα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
2 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com