Κατηγορία: Συνταγές

Λαγάνα σπιτική Ηλιάνα Σκιαδά Η λαγάνα είναι αναπόσπαστο κομμάτι του τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας και για μένα είναι το πιο βασικό, αφού δεν χρειάζονται πολλά περισσότερα, πιο ακριβά και πιο φανταχτερά, για…

Μυστικό: Για να χυλώσουν σωστά τα ρεβίθια, τα μαγειρεύουμε πάντα σε μέτρια φωτιά και, αν χρειάζεται να συμπληρώσουμε νερό, φροντίζουμε να είναι ζεστό για να μην κοπεί ο βρασμός. Υλικά…

Γαρίδες με σκόρδο Ηλιάνα Σκιαδά Η συνταγή για Gambas al Ajillo, δηλαδή γαρίδες με σκόρδο, έχει καταγωγή από την κεντρική και νότια Ισπανία και σερβίρεται σε όλα τα παραδοσιακά εστιατόρια…

Μπρουσκέτα με καπονάτα Ηλιάνα Σκιαδά Η καπονάτα είναι σάλτσα με κύριο υλικό τη μελιτζάνα και έγινε διάσημη από τις κουζίνες της Σικελίας. Έχω ακούσει, ότι αρχικά δημιουργήθηκε στην Καταλονία της Ισπανίας και μάλιστα την έφτιαχναν σαν σούπα.…

Ηλιάνα Σκιαδά Η σπανακόπιτα είναι από τις πιο αγαπημένες γεύσεις της ελληνικής κουζίνας. Ο συνδυασμός των υλικών της σε οποιαδήποτε εκδοχή, σε στέλνει στον παράδεισο. Θυμάμαι μια φορά, σε ένα καλό εστιατόριο,…

Οι τυρόπιτες σε όποια μορφή και με οποιοδήποτε φύλλο ή χωρίς καν φύλλο, είναι ακαταμάχητες. Η τυρόπιτα αυτή που γίνεται στο τηγάνι, έχει λιγότερα υλικά από την κλασική τυρόπιτα και…